Nudeln mit Sahne-Kräuter-Soße

Heute gab es seit langem mal wieder Sahnesoße zu meinen Nudeln und dazu Gemüse.

Das Rezept für 2 Personen:

  • 250g Nudeln
  • 125ml Milch
  • 4EL Sojasahne
  • 2EL Mehl
  • 2TL Hefeflocken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1TL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikum, Schnittlauch

Die Nudeln kochen, inzwischen Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden und in Öl andünsten. Anschließend Milch und Sojasahne hinzugeben und zum kochen bringen, langsam das Mehl unterrühren, damit die Soße etwas “dicker” wird. Hefeflocken unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Soße fertig ist, die Nudeln untermischen. Basilikum und Schnittlauch dazugeben.
Dazu gab es gedünsteten Fenchel und Knollensellerie.

9.02.2011

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